ミッドタウン店、今月のカレー5

2018年02月01日

m20182

 ミッドタウン店、今月のカレーは「ポークビンダルー」。

 もちろん、こちらの気持ちを忖度して作っているわけではありません(笑い)。
 
 店と私の大きな違いは、店はできるだけ多くの人たちに食べていただけるように、角の取れたというか、スッと食べられるように作っていること。
 私は、自分の思うがままに、ピンポイントでマニアックな方々だけ喜んでくれてもいい、という開き直りのスタンスで作っている点でしょうか

 こういったやさしいビンダルーから、そのエッセンスをくみ取り、好きになる方が増えるのはいいなあ。
 
 野性的なお客様は、「うんと辛く!」と、お申し付けください。
 

gen5delhi at 09:51│Comments(0)ミッドタウン店 

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