グリーンマンゴ5

2018年01月29日

greenmango

 またまたグリーンマンゴを見つけ、「今、あまり日本にないよ」と言われ、ついつい買ってしまいました。

 先月も買ったのですが、その時はアレッピーフィッシュカレーを作りました。
 普通、グリーンマンゴというと、まず思い出されるのがマンゴピクルス(アチャール)です。
 あとはサラダ、カレー、そしてアムチュール=ドライマンゴパウダーでしょうか。

 感覚的にはレモンなどと同様、酸味を加えるものとして利用する、というものだと思います。

 買ってから眺めていますが、頭の中にはフィッシュカレーしか浮かんできません。
 発想が乏しいなあ。

 きのう、カレーリーフたっぷりのフィッシュマサラを作ろうと思ったのも、頭にフィッシュカレーしかなかったので、条件反射的に手が動いたのかな。

 まあ、これも天の声だと思い、アレッピーフィッシュカレーの美味しいヤツを作ろうっと。
 

gen5delhi at 10:20│Comments(0)社長雑談 

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