セクワ、シェクワ、デリー銀座店5

2017年11月03日

11月シェクワ2

 デリー銀座店の「今月のディナーの一品」はシェクワです。

 ネパールでポピュラーな串焼き料理。
 セクワ=シェクワ=SEKUWAですが、ネパール人に聞くと、「グリルという意味」といいますが、英語のSkewer=串からきているのでは、と考えるのは私だけでしょうか。

 さて、今回は、チキンの串焼き・カスーリメティの香りですが、画像右側のココットには、温玉が付いています。
 タマゴ好きの私を忖度してではないのですが、これがグッと食欲をそそります。

 おつまみでも、前菜でも、カレーライスのサイドにも、はたまたメインにもいけるのでは。

 製作はインド料理店で30年働いてきたネパール人チーフ、ラジャン君です。

gen5delhi at 10:06│Comments(0)

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