「たまに食べるならこんなカレー」、明日発売!5

2017年10月10日

tama

 「たまに食べるならこんなカレー」、第46弾 ”キーマコラプリ””エビとアサリのカレー、マラバール風”の2点セットを、明日11日20時からネットショップで販売開始いたします。

 キーマコラプリは、赤唐辛子の辛さと、煎ったブラックペパーの香ばしい辛さを出して作りました。
 挽肉はラム6、ポーク4の割合にして、ジューシー且つ、ポークの脂の旨味や甘味をラムにプラスしました。
 辛いけどウマいキーマです。

 エビとアサリのカレー、マラバール風は、マスタードシードとカレーリーフの香りを生かしたココナッツミルクのカレーですが、酸味にはトマトとタマリンド、辛味には青唐辛子、そしてエビの殻とアサリからとった出汁で煮込んだ、魚介の美味しさも楽しんでほしいカレーです。
 具もたっぷり入れました。

 アルミパウチに入れて、低温とはいえ、殺菌をしますと、ラムなどの匂いがこもったり、魚介の食感が変わることもありますが、今回のような手法などで、以前より、かなり改善されているとは思います。

 ぜひ皆様に食べていただきたいと思っております。
 

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔