ミッドタウン店、今週のカレーは5

2017年07月24日

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 ミッドタウン店、今週のカレーは「チキンバリカレー」。

 現在は、上野店のみの販売ですが、30年ほど前には銀座店にもありました。

 バリというのは、米粉と豆粉に、塩とスパイスと水で練り、親指大にして天日干しにし、それを油で揚げてからカレーにするという、ベジタリアンの手間のかかるものです。

 当時インドから輸入していましたが、あまりにコクゾウムシ(穀象虫)が多くついていたので、スワミシェフとこっちで作っていましたが、多忙を理由に、カブリチャナにしてしまいました🙇

 さて今回、ミッドタウン店でやるというですが、どういった味なのか、楽しみです。


gen5delhi at 11:29│Comments(0)ミッドタウン店 

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