ミッドタウン店、今週のカレーは5

2017年05月29日

mt1755

 ミッドタウン店、今週のカレーは「ビーフ山椒カレー」とのこと。

 使用スパイスを見ると、カルダモン、クローブ、ビッグカルダモン、ブラックペパー、マスタードにスターアニスがはいり、チェティナッド風に見えないことも。

 しかし、ポイントは「山椒」でしょう。
 きしくも昨日のLOVEINDIAでは、「たんどーる」さんと「葉菜」さんが、この山椒を使用していました。
 ブームなのか、それともブームの予感なのか。

 この”和”のスパイス使いでは、考えていたのが「ポークビンダルー」。
 個人的には、作る際、マスタードを加えるのがキリッと引き締まる感があり、使っていました。
 これを、洋辛子から和辛子に替えるとどうなるか興味があります。
 
 まずは「山椒カレー」、ちょっと気になりますので、さっそく食べに行ってみましょう。

トラックバックURL

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔