シンプル? ポークカレー5

2017年05月17日

por

 銀座店の今月のカレー、「ローストポークカレー」をランチで(もちろん辛口にして)。

 最初4月に試食したときは、さっぱりとしたトマトのカレーと、豚肉の脂がよく合い、おいしいカレーと思いましたし、豚肉ということで北東インド的かなと考えました。

 しかし今回食べてみると、「あれ、どこかで食べた気が」と思い、よくよく考えてみると、欧州、地中海風のトマト煮、アフリカ的?カレー、南米的トマト煮かな。
 そう、インドカレーのような、ココナッツやカシューナッツ、ヨーグルトetc.が入っていない、たっぷりトマトのみのシンプルな構造で、新鮮、新鮮。
 
 よりおいしくと、いろんなものを足し算的に作りたくなりますが、Simple is the best. でしょうか。
 また、ありそうでない、作れるけど作らなかったカレーでしょう。
 

 

gen5delhi at 10:34│Comments(0)TrackBack(0)社長雑談 

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