8月のカレー、デリー銀座店5

2016年07月29日

8月牛ほほ肉カシミール3

 デリー銀座店、8月のカレーは、お待ちかねの「牛ホホ肉のカシミールカレー」です。

 ホホ肉に網目のように巡らされた筋部分を、長時間かけてじっくりと溶かしてゼラチン状に、しっとりと仕上がり、パサつかず、煮込み料理にはうってつけだと思っています。コラーゲンたっぷりです。

 個人的にというか、日常的に食べるのなら、チキンが好みですが、たまに食べると「ビーフも美味しいなあ」と感じてしまいます。
 また、チキンよりビーフの方が甘く感じられ、今まで辛そうと敬遠されていたお客さまにも、お試しいただくにはいいかもしれません。

 そういえば、銀座店のランチセットに、2種のカレーが選べるものがありますが、カシミールのビーフとチキンにされたり、あるいは2種ともカシミールビーフにされる方もいらっしゃいました。
 カシミールカレーファンの方には頭が下がります。

gen5delhi at 11:00│Comments(0)TrackBack(0)デリー銀座店 

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