2016.1.2のディナー予約について5

2015年12月25日

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 2016年1月2日、銀座店イベント、ディナーの部は予約のみでお願いします。

 個人的能力もあって、30名様限定とさせていただきます。
 お一人様税込み¥5000です。午後6時から
 
 「新インド料理」と称して、今年4月に行ったガガンレストランや、エルブジなどの分子ガストロノミーの技法もちょっと使い、アメリカやイギリスで西洋料理を学んだインド人シェフの、フュージョン的料理を作ろうと思っています。
 模倣もありますが、私なりのアレンジをもちろん行っています。

 この2年、体調もあってインドに行けず、これらの料理本を買いあさり、読んでいたのが返ってよかったのかもしれません。インドに行くと、やはりオーセンティックや庶民の食べるストリートフードを食べちゃいますので。

 まだまだ未熟ですが、未熟の内に終わってしまいそうなので、そのエッセンスだけでも後輩に託したいと思い、このようなメニューにいたしました。
 画像は予定で、まだ完全決定ではありませんが。

 さて、予約方法ですが、デリー銀座店 03-3571-7895 まで、直接お電話でお申し込みください。
 開始は明12月26日午後2時からといたしますので、よろしくお願いします。

 ちなみに、ランチの豪華ターリ、¥1800(一部食べ放題)は、予約は要りませんが、12:00から14:30ラストオーダーです。
 全く違いますから、よかったら両方どうぞ(笑)。

gen5delhi at 12:09│Comments(0)TrackBack(0)銀座店 | 社長雑談

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