明日からのデリー銀座店5

2015年11月08日

Chy

 明日9日、デリー銀座店がリニューアルオープンとなります。
 何回経験しても、新店は何かが起こりますが、明日の天気は雨とのことで、残念な半面、安堵感もあります。これが落とし穴にならなければと思っていますが・・・
 
 そして月替わりのカレーですが、チキンハイデラバーディになりました。
 「たまに食べるならこんなカレー」にと考えていましたが、山本料理長から、ぜひやりたいと言われました。

 ポピーシード、ココナッツにゴマの風味を加え、酸味にはタマリンド、ホールスパイスをたくさん使い、その香りのアクセントは、カレーリーフです。

 ニザム風(イスラム王朝系)で、いかにも王朝風のカレーですが、カシューナッツの代わりにポピーシードを使ったことで、より軽めに仕上がりました。

 本来は辛めのカレーですが、銀座店はたぶん控えめにするかもしれません。
 辛党の方は、「辛く」とご指定ください。

 それでは、今後ともデリー銀座店、よろしくお願いいたします。

gen5delhi at 13:01│Comments(0)TrackBack(0)銀座店 

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