今日はコマーシャルですいません5

2014年07月27日

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 現在、デリーのネットショップや、各店で販売中の「チキンココナッツマサラ」です。

 鶏モモ1本、迫力があるでしょう。買われたお客様からも評判がよく、胸をなでおろしています。

 鶏モモは、塩、胡椒のみの味付けで、油で素揚げしたあと真空パック、そして殺菌しています。
 カレーの中に入れて殺菌すると、鶏の中心温度まで熱が入るのに時間がかかり、長時間の高温で、カレーが確実にまずくなります。

 カレーソースは、以前にも作ったココナッツの普通のカレーに、辛さとコリアンダーリーフとカレーリーフをプラスして、より南インド風にしました。

 これなら、素敵な真夏のディナーになるのではないでしょうか。
 
 この画像では、きれいに見せるため、トマトと青唐を散らしました。

 

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