X’マスディナーセット用ピラフ5

2012年11月07日

pilaf

 毎年恒例となった「ご家庭でデリーのX’マスを」用の、カレーピラフの試作品です。

 ここ2年、日持ちの関係や、殺菌の関係からやめていた「カレーピラフ」、多くの再登場希望の声にこたえるべく、試行錯誤を繰り返してきましたが、ベストとはいいにくいですが、ベターの商品ができました。

 今回は、トッピングにソフトシェルシュリンプ、ホタテ貝、そして牛の和風キーマを載せました。
 ソフトシェルシュリンプは、脱皮後直ぐの、皮ごと、頭ごと食べるエビですが、ライスフラワーを付けて、カリッとそして味が逃げないよう素揚げにします。

 ピラフそのもので250gありますから、トッピング、その他の料理を考えると、これが1セットに2つ入っていますから、4名分くらいになるボリュームです。

 殺菌は味を逃さない最低時間ですが、冷蔵庫で30日は大丈夫です。

 お楽しみに。

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