スワミさんビリヤニ5

2012年05月13日

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 バンガロールで、突然スワミシェフの家を急襲しました(笑)。

 ホテルから電話して「1時間以内に着く」といったら、画像のビーフビリヤニを作って待っててくれました。
 「急に言うから、マトンが間に合わないのでビーフにした」そうですが、さすがスワミさん、今回どこで食べたビリヤニより、抜群においしかった。

 後は、トマト、キュウリのライタに、キャベツのポリヤルでしたが、お腹いっぱいになりました。(これは午後2時ころ、すなわちランチです)

 彼は、キリスト教徒ですからノンベジです。彼自身も「ベジタリアン料理より、ノンベジ料理が好き」と言っていますが、実際は週2回程度が肉料理で、あとはベジタリアン料理だと言っています。

 はっきり言って、このビーフビリヤニ、チキンやマトンよりもおいしいというか、日本人にしっくり繰るような気がします。
 本当は、日本人が考え付くべき組み合わせですが、インド人に先を越されてしまいました(笑)。

gen5delhi at 12:40│Comments(0)TrackBack(0)インド旅 

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