デリーDELHI　社長のブログ

　日本の家庭では、バーモントカレーなどのカレールウを使ってカレーを作ることが多いですが、日本同様カレー好きのイギリスでは、瓶詰めのカレーペーストをよく使うようです。
　この使い方は、肉とタマネギを炒め、そこにカレーペースト、トマト、水を入れて煮込むものですが、トマトの代わりにトマトジュースを使うとおいしくて簡単というレシピもありました。
　内容はスパイスに、タマネギ、トマトペースト、コーンスターチ、オイル、酢、あとは保存料としての酢酸、乳酸、クエン酸などです。
　日本のカレールウは固型油脂を使って固めてあるのが違いかもしれません。

※　デリーのドライカレーペーストは、あくまでピラフの素であって、カレーを作るためのものではありません。