夏バテ インド料理
2010年08月30日
本当に今年はいつまでも暑いです。
インド人にとって夏の料理というと何でしょうか。それは野菜です。
肉は胃に重く消化に悪いとされ、ベジタリアンでなくても暑い時は野菜料理となるようです。
サラダ類、野菜カレーに野菜ピラフ、生ジュースなどで、逆に氷水やアイスクリームは避けるべしとなっているようです。
また、最近は様々な外国料理がインドに入り、日本同様工夫されたサラダが夏料理に上がっています。マカロニサラダやライスサラダ、あとは冷たいスープのガズパチョや、コールドラッサムなるレシピも見られます。
こう暑く、夏バテ気味と感じたら、デリーに行って、サラダと野菜カレーをどうぞ！
