サラダの代わりに5

2010年05月08日

aloo いつもの家庭のカレーをちょっとインド風にしてみてはいかがでしょう。
 カレーにはサラダとなりますが、インドではカレーに炒め野菜が普通です。
 スパイスもターメリックだけあれば、途端にインドです。
 野菜は、画像のようにジャガイモでもカリフラワーでもナスでもキャベツでも、また長ネギのぶつ切りでも、はたまたミックスベジタブルでも何でも。
 作り方もご自由に。
 フライパンに油を引き、お好きならニンニクでもショウガでも、なければ入れなくてもOK。
 そこにお好みの野菜を入れてサッと炒め、ターメリックで黄色く色付けし、塩で味をととのえ、ちょっと水を入れて蓋をし、軽く(30秒くらい)蒸し煮にすれば出来上がり。
 もちろん、トマト、タマネギを入れても入れなくても、入れる時と入れない時があってもご自由に。
 これといつものカレーを両方ご飯に掛けて食べてみてください。
 何かインド・・・?

gen5delhi at 11:39│Comments(0)TrackBack(0)レシピ 

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